Proszek bezowy (albumina) 400 g Saracino

Proszek bezowy (albumina) 400 g firmy Saracino

Innowacyjny proszek zastępuje surowe białko kurze

• jako niezbędny składnik lukru królewskiego 
• do produkcji bez (przepis poniżej)
• dodany do kremu maślanego utrzymuje jego konsystencję, masa nie rozwarstwia się i nie spływa, przydatny zwłaszcza latem
• inne przepisy, które wymagają białka kurzego

Skład: cukier puder, białko jaja w proszku, skrobia kukurydziana, aromat

Przepis na bezę:

• proszek Meringa Mix 100g
• woda (temp. pokojowa) 60g
• cukier puder (przesiany) 90g

Instrukcja: Proszek bezowy umieść w mikserze, następnie dodaj wodę o temperaturze pokojowej i ubijaj przez około 10 minut. Gdy masa będzie miękka i pieniąca się dosyp przesiany wcześniej cukier puder. Połącz składniki. Na koniec  przełóż masę do rękawa cukierniczego, wyciśnij bezy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 80°C do całkowitego wyschnięcia.