Syrop glukozowy (suszony) w proszku 250g KicCake

Syrop glukozowy (suszony) w proszku 250g – wszechstronny składnik w cukiernictwie i piekarnictwie

Syrop glukozowy w proszku 250g Nutridex 20 to suchy produkt uzyskiwany poprzez wysuszenie rozpyłowe płynnego syropu glukozowego. Dzięki temu procesowi produkt zyskuje właściwości instant – jest łatwo zwilżalny i szybko rozpuszczalny w wodzie. To niezastąpiony składnik w przemyśle spożywczym, cukierniczym i piekarniczym, który poprawia konsystencję, stabilizuje piany i zapobiega krystalizacji.

Dlaczego warto wybrać syrop glukozowy w proszku?

Wszechstronne zastosowanie

Syrop glukozowy w proszku znajduje szerokie zastosowanie w różnych dziedzinach kulinarnych:

• Cukiernictwo – poprawia konsystencję wyrobów, reguluje lepkość ciasta, zapobiega nadmiernemu wysuszaniu i przedłuża świeżość produktów.
• Piekarnictwo – wpływa na kruchość i porowatość ciasta, uwydatnia naturalny smak i aromat wypieków.
• Produkcja lodów – stabilizuje lody, szczególnie sorbety, zapobiega rekrystalizacji sacharozy i zatrzymuje wodę, co zmniejsza efekt świecenia.
• Mieszanki instant – idealny do suchych mieszanek spożywczych, które wymagają szybkiego rozpuszczania.

Kluczowe właściwości

• Stabilizator i środek przeciwkrystalizacyjny – zapobiega krystalizacji cukrów w produktach, takich jak lody czy słodycze.
• Poprawa tekstury i wilgotności – nadaje produktom elastyczność i stabilność.
• Łatwość użycia – dobrze rozpuszczalny w wodzie, nie zmienia pH roztworu, co czyni go wygodnym składnikiem w różnych zastosowaniach.
• Wartość DE (20-25) – wskazuje na stopień hydrolizy skrobi, co wpływa na słodkość i właściwości funkcjonalne produktu.

Jak używać syropu glukozowego w proszku?

Proste kroki do idealnego zastosowania:

1. Odmierz odpowiednią ilość – w zależności od przepisu, użyj zalecanej ilości syropu glukozowego w proszku.
2. Rozpuść w wodzie – produkt jest typu instant, co oznacza, że szybko i łatwo rozpuszcza się w wodzie.
3. Dodaj do mieszanki – użyj w przepisach na lody, ciasta, kremy czy mieszanki instant, aby poprawić ich konsystencję i stabilność.

Specyfikacja syropu glukozowego w proszku

• Rodzaj: Syrop glukozowy suszony w proszku
• Waga: 250 g
• Składniki: 100% syrop glukozowy w proszku
• Właściwości fizyczne:
  • Biały, drobnokrystaliczny proszek o słodkim smaku
  • Łatwo rozpuszczalny w wodzie
  • Nierozpuszczalny w etanolu
• Zastosowanie:
  • Cukiernictwo (słodycze, kremy, lody)
  • Piekarnictwo (ciasta, herbatniki)
  • Produkcja lodów (szczególnie sorbetów)
  • Mieszanki instant (sosy, zupy, napoje)
• Wartość DE: 20-25 (stopień hydrolizy skrobi)
• Przechowywanie: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby uniknąć zbrylania.
• Zalecane dozowanie: W mieszankach lodowych zaleca się stosowanie 10% syropu w objętości.

Dlaczego warto wybrać syrop glukozowy w proszku?

Syrop glukozowy w proszku to produkt, który łączy w sobie wygodę, trwałość i wszechstronność. Dzięki niemu możesz:

• Poprawić jakość swoich wyrobów – nadaje produktom odpowiednią konsystencję, wilgotność i stabilność.
• Zaoszczędzić czas – szybkie rozpuszczanie i łatwość użycia sprawiają, że praca z tym produktem jest niezwykle wygodna.
• Zachować świeżość produktów – zapobiega wysuszaniu i przedłuża trwałość wyrobów cukierniczych i piekarniczych.

Podsumowanie

Syrop glukozowy (suszony) w proszku 250g Nutridex 20 to niezastąpiony składnik w przemyśle spożywczym, cukierniczym i piekarniczym. Dzięki swoim właściwościom stabilizującym, przeciwkrystalizacyjnym i poprawiającym teksturę, produkt ten sprawdzi się w wielu przepisach, od lodów po ciasta i mieszanki instant.

Produkt dzielony mechanicznie - tolerancja wagi to +/- 5%.